Испанский велогонщик Хуан Аюсо принимает участие в соревнованиях на Вуэльте Испании после своего дебюта на Гранд-туре в 2022 году, когда в неполные 19 лет поднялся на призовую ступень подиума. Велогонщик дал интервью, где рассказа, что постоянно контролирует свой рацион. Со слов Хуан Аюсо — Рацион велогонщика должен включать в себя достаточное количество калорий и питательных веществ, чтобы поддерживать высокую физическую активность и обеспечивать быстрое восстановление после тренировок и соревнований. Основой рациона должны быть углеводы, которые являются основным источником энергии для мышц. Важно выбирать сложные углеводы с низким гликемическим индексом, которые постепенно высвобождают энергию, такие как овощи, фрукты, полезные злаки (овсянка, бурый рис, полба).
Также нужно обеспечить достаточное количество белков, которые помогают восстановить мышечную ткань, содержат важные аминокислоты, улучшают иммунитет и общее самочувствие. В этом случае наиболее полезны источники белка такие как рыба, морепродукты, мясо птицы, творог, зеленый горошек, черный и красный рис. Также необходимо употреблять достаточное количество жиров, особенно мононенасыщенных жиров, которые являются хорошими поставщиками энергии для длительных тренировок, и поддерживают здоровый уровень гормонов в организме. Хуан Аюсо: «У меня всегда рядом стоят весы». Сейчас я живу один, начал взвешивать еду. В 17 лет, когда был в юниорах начал работать с известным диетологом Gorka. До этого был как все, теперь мне не сложно сначала взвесить еду, а потом есть.