Давайте сегодня обратим внимание на нож Бекас г. Златоуст, который вот уже на протяжении нескольких лет находится на пике продаж. В чем же заключается его уникальность и чем обусловлен такой ажиотаж конкретно вокруг этой модели – об этом вы узнаете из нашей статьи.

Технические характеристики.

Длина ножа – 260 мм., но, судя по сертификату соответствия, вполне можно заказать нож длиной 241-279 мм. Клинок в 145 мм. позволяет производить самые различные работы, не зря подобную длину называют универсальной. Длина обуха – 2,4 мм. А вот, в отличие от почти идеальной длины, по поводу обуха ведутся споры. Существует мнение, что обух должен быть более длинным и увесистым, но давайте, в первую очередь, подумаем о том, что основной функцией ножа Бекас является резка. И поэтому слишком толстый обух будет препятствовать удобной нарезке. Ширина клинка вполне стандартная – 30 мм. Так что же в нем такого уникального?

Внешние характеристики.

Бекас – обычный нож с классической формой клинка. Это является его первым плюсом. Рукоять ножа вполне подойдет для любой ладони.

Клинок ножа имеет спуски вогнутой линзой, что позволяет производить превосходный рез. Сведение у ножа Бекас минимальное – 0,2-0,3 мм., оснащенное микроподводами. Именно поэтому данный нож легко затачивается и прост в эксплуатации.

Вдоль клинка размещаются долы, а не кровостоки. У ножа хозяйственное предназначение, хотя многие считают, что подобная конструкция предназначена для выхода крови из жертвы. Ребра добавляют прочности ножу, принимая на себя усилие, приложенное на клинок. Именно поэтому нож Бекас намного прочнее любого другого обычного клинка.

На ноже часто можно увидеть гравировку. Но нужно отметить, что она произведена с помощью лазера, что уменьшило ее глубину. Поэтому можно не волноваться, что здесь при работе будут застревать различные частички. Кстати, на ноже Бекас можно сделать и гравировку по собственному эскизу.

Какой выбрать материал рукояти?

По обыкновению, стандартными материалами для рукояти ножа Бекас являются карельская береза, орех или наборные береста и кожа. Из этих материалов производится так называемая «кукла», которая в будущем будет основой для клинка. Безусловно, можно уйти от банальных материалов, и заказать нож из макассара, микарты или меркорна, а также рогов различных животных. Правда, в таком случае, необходимо учитывать и тот факт, что возрастет и время изготовления ножа.

Какой выбрать монтаж рукояти?

Существует множество мнений по поводу того, что же все-таки лучше – накладной, сквозной или всадной монтаж рукояти. У многих вызывает опасения всадной монтаж, но к ножу Бекас это не относится. У данной модели имеется тыльник и больстер. Таким образом, клинок закрепляется лучшим образом – сначала проходит через всю рукоять и на конце скрепляется с ней тыльником. Если используется накладной монтаж, то получается цельнометаллический клинок, то есть рукоять плавно переходит в лезвие. Этот монтаж является более прочным. Так какой же выбрать? Это зависит от того, где вы планируете применять нож: для использования на кухне вполне сгодится и сквозной, а вот для более сложных ситуаций лучше заказать накладной монтаж.

Какую марку ножа выбрать?

Выбор марки ножа также зависит от того, где же будет применяться модель. Если нож покупается для работы на кухне, то лучше выбрать 95Х18, 100Х13М, 110Х18М-ШД, ЭП-766, Elmax и другие модели. Они произведены из атмосферостойкой стали и будут незаменимыми помощниками при приготовлении блюд. Если для вас принципиальна острота клинка, то лучше остановить свой выбор на моделях из углеродистой стали, к примеру: Х12МФ, К340, М390.

Обе эти стали не уступают друг другу по качеству, просто существуют различия по твердости и атмосферостойкости клинка. Твердые клинки не рекомендуется применять на тяжелых работах, по причине того, что кромка может прийти в негодность.

Если учесть подобные факторы, то можно выбрать для себя идеальный нож, который станет верным помощником как на кухне, так и в путешествии.