Новое в питании велогонщиков — свекольный сок

Ученые из Университета Эксетер в Соединенном Королевстве, прошлым летом пришли к выводу, ежедневное употребление стакана свежевыжатого свекольного сока может повысить выносливость спортсменов  в процессе тренировок.  Благодаря нитратам, содержащимся в соке свеклы, сокращается употребление клетками кислорода (VO2), что делает нагрузку менее утомительной. Результаты были опубликованы в научном журнале » Журнал прикладной физиологии».

Ученые провели исследования в группе из восьми взрослых мужчин в возрасте от 19 до 38 лет. Ежедневно им предлагали выпивать по 500 мл свежевыжатого сока свеклы, а также в течение шести дней проводились различные физические нагрузки. С этой же группой, но в другое время ранее, были проведены исследования, в которых использовали сироп ежевики.

Выпив сок, добровольцы могли крутить педали при повышенной нагрузке на тренажере в течение 11,25 минут это на 92% больше времени, чем когда они употребляли сироп ежевики. Ученые считают, что свекольный сок повышает производительность на 16% в целом. Также у испытуемых было отмечено, что кровяное давление в момент нагрузок не повышалось.

По словам ученых, их открытие может быть использовано в спорте, требующим выносливость. А также этот сок полезен для пожилых людей и людям,  страдающим сердечнососудистыми, респираторными и метаболическими  заболеваниями.

Ученые в полной мере не уверены в том, каков же механизм увеличивающий выносливость, который вызывают нитраты, содержащиеся в свекольном соке. Однако, они совершенно уверенны в том, что снижение  употребления кислорода во время нагрузок, связанно  с изменениями в клетках  вызванного употреблением нитратов, которые изменяют монооксид азота в организме.

Профессор Анди Джонс из Университета Экстер, который руководил исследованиями, говорит: «Наше исследование было проведено впервые,  для того чтобы показать, что продукты богатые нитратами могут повысить выносливость. Мы были удивленны тем, что употребление свекольного сока так повлияло на кислород в клетках, поскольку те же результаты не были получены без употребления этого сока, но с такими же нагрузками. Я уверен, профессиональные спортсмены или же любители, будут заинтересованы в этом исследовании. Свекольный сок абсолютно безвреден и полезен всем людям, его можно и нужно использовать как пищевую добавку».

Однако ученые согласны, что необходимы дополнительные усилия, в том числе исследования большего масштаба, для того чтобы сделать окончательные выводы.

Таким образом, можно сказать, что сад это лучший друг велосипедиста. Биологический допинг, на который ни одна лаборатория мира не ответит положительным тестом, доступен и безопасен. Каким  путем идти велосипедистам,  легким и законным, но менее быстрым в результатах или тяжелым, опасным, но располагающим к желающим результатам в короткие сроки, это уже каждый выбирает для себя сам.