Где купить абрикосы в Спб

Солнечный фрукт вкусен сам по себе, без дополнительной термической обработки. Но, в свежем виде он продаётся всего один месяц в году. Если вы хотите сделать заготовку, здесь узбекские абрикосы по 200 руб. за килограмм, из них получается самый настоящий урюк. Соблюдение технологии гарантирует, что все полезные свойства свежего фрукта сохранятся и в вяленом аналоге.

Предварительная подготовка

Для сушки необходимо выбрать только качественные плоды, доставление без каких-либо физических повреждений. Недоспевшие или перезрелые совершенно не годятся. В первом случае урюк будет невкусным, а во втором он начнёт портиться ещё в процессе высыхания. Далее необходимо подготовить сырьё для сушки:

• качественно помыть абрикосы, без применения физической силы;
• дать время, чтобы вода стекла и частично высохла естественным способом;
• отделить половинки фруктов от косточки (можно сушить с косточкой);
• проследить за тем, чтобы раздавленные половинки не попали в сушку.

Процесс подготовки на этом этапе можно считать завершённым. Качественные, хорошо созревшие абрикосы легко разламываются на половинки под усилиями пальцев рук. Никаких дополнительных инструментов и приспособлений для этой цели брать не нужно.

Как высушить абрикос в домашних условиях

В большом городе мало кто может похвастать собственной, достаточно большой территорией частного дома. Но, даже в условиях небольшой квартиры можно высушить фрукты и приготовить из них урюк. Для этой цели можно использовать один из трёх методов:

1. Электрическая сушилка, самый простой и действенный способ, простой контроль качества и прогнозируемый результат.
2. Дегидратор, улучшенная версия сушилки, прибор способен приготовить урюк в больших количествах с сохранением всех полезных свойств фрукта.
3. Духовой шкаф электрической или газовой плиты, необходим постоянный визуальный контроль, строгое соблюдение температурного режима.

Последний метод самый сложный и требует много времени и усилий. Но, даже в этом случае можно приготовить урюк, который будет храниться продолжительное время. В вяленых абрикосах содержится в 12 раз больше полезных веществ на 100 грамм, чем в свежих аналогах. Этого факта вполне достаточно, чтобы потратить немного времени и из свежих плодов приготовить высококачественный урюк. Вяленые плоды можно употреблять сырыми, или добавлять в выпечку, готовить напитки.